Busan — Où manger
Une ville portuaire où les collines plongent dans la mer
- Bonjeon Pork Soup — Une soupe de porc au bouillon clair qui mérite un peu d'attente près de la gare de Busan
- Naeho Naengmyeon, établissement principal — Le milmyeon des origines, avec sauce rouge et bouillon chaud à côté
- Namcheon Gaya Milmyeon — Un milmyeon de quartier avec une assiette de mandu en accompagnement
- Seongiljip, myxine grillée — L'adresse à l'origine de la ruelle de la myxine de l'ancien hôtel de ville
- Ijaemo Pizza — À Gwangbok-dong, on fait la queue pour les pizzas à bordure fourrée au fromage
- Sinbalwon — Une maison de raviolis près de la gare de Busan, ouverte depuis 1951
- Yeongjin Dwaeji Gukbap (établissement principal) — Une maison de gukbap à Sinpyeong réputée pour sa formule suyuk
- Suyeong Dwaeji Gukbap — Du gukbap qui mijote du matin jusque tard le soir près de Gwangalli
- Halmae Gukbap 70 ans — Un comptoir de gukbap de grand-mère vieux de soixante-dix ans, au généreux suyuk
- Haeundae Halmaejip — Un gukbap au porc au bouillon riche, au rez-de-chaussée de l'Oncheon Center
- Yeongdong Milmyeon & Gukbap au porc — Milmyeon et gukbap au porc dans une ruelle près de la gare de Busan
- Ilmi Milmyeon — Une minuscule adresse de milmyeon en ruelle, où la file se forme avant 11
- 31cm Kalguksu aux fruits de mer — Des palourdes en montagne dans un bol grand comme une bassine
- Palate — Un menu dégustation au 3e étage surplombant Dalmaji-gil
- Momos Coffee, torréfaction et bar à café de Yeongdo — La torréfaction d'une enseigne liée à une championne du monde des baristas
- Waveon Coffee Gijang — Un café avec vue sur la mer sur la côte de Gijang
- Terarosa Suyeong — Une torréfaction dans une ancienne usine de fils métalliques
- Haebing Moment — Un latte à la crème de sésame noir au-dessus de la mer de Huinnyeoul
- Bielle — Gâteau au lait et à l'armoise, terrasse sur la mer
- Aether — Un café de Yeongdo avec vue en plein air au dernier étage
- Hayden — La mer de Gijang derrière les vitres, une tarte à la main
- Jeongjitgan, établissement principal de Sinpyeong — Une maison de soupe de porc ouverte 24 heures, distinguée d'un Bib Gourmand
- Hapcheon Gukbapjip — Bouillon clair et kkakdugi à l'ascidie à Yongho-dong
- Sinchang Gukbap, établissement principal — Une modeste maison de soupe sur Bosu-daero, avec le riz à part
- Subyeon Choego Pork Soup, établissement principal de Millak — Soupe de bajoue de porc près de Gwangalli
- Ssangdungi Pork Soup, établissement principal — Une adresse de Daeyeon-dong appréciée de longue date pour sa formule suyuk
- Gaegeum Milmyeon — L'une des trois grandes adresses de milmyeon de Busan, dans une ruelle de marché
- Haeundae Gaya Milmyeon — Un milmyeon dans un bouillon mijoté pendant 72 heures
- Choryang Milmyeon — Milmyeon et gros raviolis en face de la gare de Busan
- Baekil Pyeongnaeng — Des naengmyeon de Pyongyang façon Séoul au pays du milmyeon
- Samjin Fish Cake, établissement principal de Yeongdo — Le berceau des eomuk de Busan, tout juste sortis de la friture
- Dongnae Halmae Pajeon — Un pajeon de Dongnae épais et moelleux, transmis sur quatre générations
- Sujeong Hoetjip — Myxine grillée au charbon et plateau de sashimi à Jagalchi
- Jinyangho Hoetjip Gwangalli — Menus de sashimi avec vue sur le pont de Gwangan et possibilité de se resservir
- Daewoo Hoe Center — Mul-hoe de poisson plat à la mode de Yeongdo, à la poudre de soja
- Cheongmiga, coquillages grillés — Assortiments de coquillages grillés en bord de mer à Cheongsapo
- Horok Horok — Saint-Jacques et coquillages grillés sous le pont de Gwangan
- Geumsu Bokguk, établissement principal de Haeundae — Une soupe claire de poisson-globe, servie à toute heure
- Donggyeong Bapsang — Unaju à la mode de Tokyo et hitsumabushi à la mode de Nagoya
- Hanwolgwan — Un gomtang clair au bœuf hanwoo près de Gwangalli, distingué d’un Bib Gourmand
- Bibijae — Une adresse de bibimbap distinguée d’un Bib Gourmand
- Dammiok — Naengmyeon de Pyongyang tout en douceur et eobok jaengban
- Songheonjip — Tteokgalbi au charbon de bois, distingué d’un Bib Gourmand
- Moemiljip — Nouilles de sarrasin coréen moulu sur place, distinguées d’un Bib Gourmand
- Haeundae Amso Galbijip — Galbi nature et marinés à Haeundae, avec nouilles de pomme de terre
- Le DORER — Gastronomie coréenne avec vue sur mer, une étoile Michelin
- Mori — Un kaiseki étoilé à Haeundae
- Jandunga — Tostadas au thon et tacos dans une ruelle de Jeonpo
- Cor Pasta Bar — Pâtes fraîches et cuisine ouverte
- Dimtao Haeridan-gil — Dim sum de chefs hongkongais, des har gow à l’aubergine frite
- Goraesa, gâteaux de poisson, Jagalchi — Brochettes et bouillon chaud à Jagalchi
- Cafe 385 — Grandes fenêtres sur la mer de Yeongdo et pain en forme de briquette de charbon
- Piak Café & Boulangerie — Une immense boulangerie à la façade vitrée sur le port de Busan
- Suwol Gyeonghwa — Un salon de thé de style hanok au-dessus de la plage de Songjeong
- Dubeokseu Gwangan — Un café au niveau 7, avec Gwangandaegyo droit devant
- Tide — Un torréfacteur paisible et des cafés filtre face à la mer de Mipo
- Markbean Café-Boulangerie, Dalmaji — Trois niveaux sur la colline de Dalmaji, ouverts de 9h à minuit
- EL16.52 — Un grand café au parc d’Amnam, avec vue sur le téléphérique de Songdo
- Seunggi Ssiat Hotteok — Le stand de Nampo-dong où l’on fait la queue pour des hotteok fourrés aux graines
- Maru Patbingsu & Danpatjuk, établissement principal — Une adresse aux haricots rouges tenue depuis trois générations près de la gare de Busan
- Dormer — Un bar au niveau 3 à Haeundae, whiskys ou cocktails dès 15,000
- Halmae Gaya Milmyeon (Nampo-dong) — Milmyeon en bouillon glacé, une pause à Nampo
- Chunha Chudong Milmyeon (Seomyeon) — Des milmyeon et un ravioli géant à Seomyeon
- Poisson cru au marché de Jagalchi — Choisissez votre poisson en bas, dégustez-le à l'étage
- Gaemijip (adresse d'origine de Nampo) — Poulpe, tripes et crevettes dans un même poêlon rouge
- Ruelle gourmande du marché Gukje — Vermicelles et gimbap sur les tabourets de la rue
- Ssiat hotteok à BIFF Square — Des hotteok croustillants généreusement garnis de graines
- Cup & Cup (Gwangalli) — Face au pont Gwangan, aux étages 4–5
- Momos Coffee (adresse d'origine d'Oncheonjang) — Un torréfacteur de Busan où a travaillé une championne du monde des baristas
- Boulangerie OPS (Haeundae) — La boulangerie emblématique de Busan : choux à la crème et hagwonjeon