Donggyeong Bapsang

동경밥상

Unaju à la mode de Tokyo et hitsumabushi à la mode de Nagoya

⚠ Pause à partir de 14h30

Horaires

11h30–20h30 ; pause 14h30–17h30

Budget

₩28,000–52,000 par personne

Adresse

Niveau 1, 34-6 Namcheon-bada-ro, Suyeong-gu, Busan

Un spécialiste du riz à l’anguille dans une ruelle de Namcheon-dong, répertorié dans le Guide Michelin Busan. Il sert de l’unaju à la mode de Tokyo et de l’hitsumabushi à la mode de Nagoya. Les avis décrivent une anguille fondante et bien laquée. L’hitsumabushi se déguste en plusieurs portions, la dernière en ochazuke. De nombreux avis mentionnent le chef aperçu dans Culinary Class Wars sur Netflix.