Hanwolgwan

한월관

Un gomtang clair au bœuf hanwoo près de Gwangalli, distingué d’un Bib Gourmand

Horaires

9h–21h ; sam–dim jusqu’à 22h

Budget

₩16,000–26,000 par personne

Adresse

Niveau 1-102, 10 Gwangan-ro 62beon-gil, Suyeong-gu, Busan

Un restaurant de gomtang dans une ruelle derrière la plage de Gwangalli, distingué d’un Bib Gourmand Michelin. La soupe est préparée avec une génisse hanwoo n’ayant jamais vêlé, et vous choisissez entre une version claire et une version laiteuse. Selon les avis, le bouillon est si profond et si pur qu’il n’a pas besoin de sel supplémentaire. Le service dans des bols en laiton renforce la sensation d’être choyé. La carte propose aussi une soupe de poitrine de bœuf, une soupe de plat de côtes et du bœuf bouilli.