東莱ハルメパジョン

동래할매파전

4代にわたって焼く、厚くてしっとりした東莱パジョン

⚠ 月曜休み

営業

11:30–21:30、休憩 15:00–17:00、月曜休み

予算

パジョン1枚 ₩28,000~40,000

住所

釜山 東莱区 明倫路94番ギル 43-10 1階(福泉洞 367-2)

東莱市場の近くで4代続くパジョン(ねぎチヂミ)の店です。小麦粉だけでなく、うるち米ともち米の粉を混ぜた生地に牛骨だしを入れて焼くと紹介されています。そのため、カリッとというより厚くてしっとりしたパジョンが出てきます。釜山の地元の人は、醤油ではなくコチュジャン酢だれにつけて食べます。百年店として紹介され、数々の番組にも登場した店です。