Gosari Express

고사리 익스프레스

Des nouilles véganes à l’huile de fougère sous un auvent rouge du marché

Horaires

Mer. 11h-14h, 17h-20h30 ; fermé les autres jours

Adresse

12-10 Toegye-ro 85-gil, Jung-gu

Une minuscule adresse végane sous un auvent rouge, dans le marché Sindang Jungang. Chaque plat repose sur une sauce à l’huile de fougère. Les nouilles bibim aux fougères et à la périlla sont servies avec de la poudre de périlla, du houmous de pois chiches et une huile pimentée végétale ; une galette façon taïwanaise à la sauce pimentée aux fougères figure aussi à la carte. L’adresse a décroché un Bib Gourmand et une Étoile Verte en 2026.