Hanwolgwan

한월관

Klare Hanwoo-Gomtang nahe Gwangalli, mit Bib Gourmand ausgezeichnet

Öffnungszeiten

09:00–21:00 Uhr; Sa–So bis 22:00 Uhr

Budget

₩16,000–26,000 pro Person

Adresse

Ebene 1F-102, 10 Gwangan-ro 62beon-gil, Suyeong-gu, Busan

Ein Gomtang-Lokal in einer Gasse hinter dem Gwangalli-Strand, mit einem Bib Gourmand von Michelin ausgezeichnet. Die Suppe wird aus dem Fleisch von Hanwoo-Kühen zubereitet, die noch nicht gekalbt haben, und du wählst zwischen einer klaren und einer milchigen Variante. Laut Bewertungen ist die Brühe so kräftig und klar im Geschmack, dass sie kein zusätzliches Salz braucht. Serviert wird in Messingschalen, was das Gefühl verstärkt, gut umsorgt zu sein. Außerdem gibt es Suppen mit Rinderbrust oder Querrippe sowie gekochtes Rindfleisch.