トギングァン

덕인관

包丁で整えたカルビで作る、トッカルビの専門店

⚠ 夜8時半閉店

営業

毎日 11:00~20:30

予算

1人 ₩33,000~37,000

住所

全羅南道 潭陽郡 潭陽邑 竹郷大路 1121

潭陽のトッカルビの話には必ず出てくる店です。肉を機械で挽かず、包丁で細かく整えてからタレに漬け込み、焼き上げます。店主は食品名人(第82号)で、韓牛の雌のカルビを使うと紹介されています。60年近く受け継がれてきたタレの秘伝が、この店の顔です。