Bok Dubujip

복두부집

Tofu de Jangdan pressé à la main et galettes de caillé de soja

Horaires

11h–21h ; pause de préparation 15h–16h ; dernière commande 20h30

Budget

₩11,000–13,000 par pers.

Adresse

615 Pyeonghwa-ro, Tanhyeon-myeon, Paju-si

Le tofu est fabriqué à partir de soja de Jangdan moulu puis pressé à la main. La soupe de caillé de soja est mixée jusqu’à devenir lisse, laiteuse et légèrement noisetée. Les galettes de caillé de soja frites sont appréciées, et le cheonggukjang fermenté sur paille est la spécialité. Le tofu soyeux épicé est très relevé : demandez une version plus douce.