Hayeonok

하연옥

Naengmyeon de Jinju en caldo de soja, con yukjeon

Dirección

1317-20 Jinju-daero, Jinju-si

El primer nombre que suele surgir al hablar del naengmyeon de Jinju. El caldo se prepara con anchoas, abadejo seco y pollo, y se sazona con salsa de soja madurada durante seis meses: el mar es lo primero que percibes. Sobre los fideos se colocan finas láminas de res fritas en sartén (yukjeon). La versión con caldo está bien, pero el bibim picante es la que mejor representa al local.