Palate

팔레트

Un menú degustación en el piso 3 sobre Dalmaji-gil

⚠ Reserva por teléfono

Horario

Mié 18:00–22:00; jue–dom 12:00–15:00 y 18:00–22:00; cerrado lun–mar

Presupuesto

₩200,000+ por persona

Dirección

154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae-gu, Busan (3F)

Un restaurante contemporáneo de raíces francesas en el tercer piso de un edificio blanco de Dalmaji-gil. El chef Kim Jae-hoon reinterpreta ingredientes de Busan, como algas de Gijang, caballa y tomates de Daejeo, con técnicas francesas. El menú cambia con la temporada y su plato principal más conocido es el pato de Gimhae madurado en seco. Tiene una estrella Michelin, así que las mesas junto a la ventana al atardecer se reservan pronto.