Soya

소야

Izakaya mit offener Küche in Dongmyeong-dong: Mazemen und in Sake gedämpfte Muscheln

Adresse

6 Jangdong-ro, Dong-gu, Gwangju

Eine kleine Izakaya im japanischen Stil in einer Seitenstraße von Dongmyeong-dong, wo zwei junge Inhaber in der offenen Küche arbeiten. Die Spezialität Mazemen wird mit Eigelb und gewürztem Fleisch vermischt. Viele Gäste rühren zum Abschluss Reis in die übrige Sauce. Auch in Sake gedämpfte Muscheln und scharfe Somen mit Wellhornschnecken werden oft erwähnt. Es gibt nur wenige Tische, und es wird laut.